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Auslösen von Krähenbrüsten

Dass auch die Brüste der Rabenkrähe eine Bereicherung der heimischen Wildküche sein können, ist vielen nicht bekannt.

Dieser Artikel ist eine Anleitung für das schnelle und einfache Auslösen der Brüste.

Für den Vorgang wird ein scharfes Messer (z.B. Ausbeinmesser aus dem Fleischereibedarf) benötigt.

Schritt 1:

Halten oder legen Sie die Krähe auf den Rücken. Rupfen Sie zunächst die Brust ein kleines Stück frei. Das erleichtert die Schnittführung.

 

Krähenbrust wird frei gerupft

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Taubenbrüste auslösen

Die Brüste der Taube gelten als Delikatesse und werden gern in der heimischen Küche verwertet.

Dieser Artikel soll Ihnen zeigen, wie Sie schnell und unkompliziert an das begehrte Wildbret kommen.

Zum Auslösen der Brüste einer erlegten Taube benötigen Sie ein scharfes Messer (z.B. Ausbeinmesser aus dem Fleischereibedarf).

Schritt 1:

Halten oder legen Sie die Taube auf den Rücken. Rupfen Sie zunächst die Brust ein kleines Stück frei. Das erleichtert die Schnittführung.

Erlegte Ringeltaube

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Enten verwerten

Viele Flugwildjäger haben dem September entgegengefiebert. Um hochqualitatives Wildbret zu erhalten, gilt es jedoch einiges zu beachten: Erlegte Breitschnäbel sollte man besonders an warmen Septembertagen möglichst schnell ausweiden. Natürlich müssen dabei alle Organe auf bedenkliche Merkmale untersucht werden.

Wachtelhund sitzt vor Jägerin mit apportierter Ente Strecke einer Entenjagd vor Schloss

Zerlegen einer Ente Ausgelöste Ententeile auf einem Teller

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